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番茄虾球是哪个地方的菜

2017-12-06 11:10??????来源:注册送体验金的老虎机综合??????点击: 次??????关键字:番茄,虾球,是,哪个,地方,的,菜,番茄,虾球,是,

  番茄虾球是什么地方的菜

  1、番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。  2、番茄虾球的烹饪方法  烹制材料:竹节虾、葱(10g)、姜(10g)。  调料:番茄沙司(30ml)、盐(5g)、糖(10g)、白胡椒粉(5g)、干淀粉(30g)、料酒(15ml)、刀唛纯正芥花籽油(300ml)。  将中海虾去掉壳及头部,但尾部留下,取出沙线。  虾从背部用刀片开,不要切断,保持腹部相连,将尾部向前卷曲,从腹部中间穿过做成虾球。  将虾球放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。  将腌制好的虾球沾上淀粉,放入油锅炸至金黄捞出,沥干油分。  炒锅中留少许底油中火加热,放入葱姜爆香,然后把葱姜捞出,倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。  最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒,炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。

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  番茄虾球酸甜开胃,尤其是虾球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。番茄虾球的做法十分讲究,重视口味和口感的搭配,是一道很讨人喜欢的小菜。  番茄虾球是哪里的菜  番茄虾球是一道地道的鲁式甜品,也就是山东。  扩展阅读:制作小贴士  1、去掉的虾壳及头部不要扔掉,锅中放入200ml的油,将虾壳及头部倒入锅中,不断的翻炒,翻炒过程中不断的敲打虾头,使其头部的流出红色的油脂,炒到锅里的油全部变成红色即可,把红色的油缓缓倒出,这就是虾油,等吃馄饨的时候浇上两勺虾油,简直是味道鲜美。炸酥的虾头也是一道美味的下酒小菜。  2、配料可以根据自己的喜好随意选择,但不宜选择出较多的蔬菜。  3、炸虾肉要用旺火,这样原料成熟后才能外焦里嫩。  4、虾最好用母虾,这样虾的肉质鲜美才能得到充分的体现。  5、去掉的虾壳也可以用油炸,炸成金黄色就刚刚好,很补钙,可以给孩子吃,但是海鲜过敏的小孩子要慎重食用。

  番茄虾球是什么地方的菜

  番茄虾球是什么地方的菜?

  番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。番茄虾球的做法十分讲究,重视口味和口感的搭配,酸甜开胃,尤其是虾球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。是一道很讨人喜欢的小菜。

  下面就一起看看番茄虾球的做法吧!

  番茄虾球的做法一

  原料:竹节虾250克、葱10克、姜10克、番茄沙司30ml、盐5克、糖10克、白胡椒粉5克、干淀粉30克、料酒15ml、菜籽油300ml

  步骤:

  1、将中海虾去掉壳及头部,但尾部留下,取出沙线。

  2、虾从背部用刀片开,不要切断,保持腹部相连,将尾部向前卷曲,从腹部中间穿过做成虾球。

  3、将虾球放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。

  4、将腌制好的虾球沾上淀粉,放入油锅炸至金黄捞出,沥干油分。

  5、炒锅中留少许底油中火加热,放入葱姜爆香,然后把葱姜捞出,倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。

  6、最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒,炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。

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